Γιορτές με σακχαρώδη διαβήτη

Διατροφικές συμβουλές για απόλαυση με έλεγχο

 

Οι ημέρες των γιορτών στη χώρα μας συνδέονται ως γνωστό με  οικογενειακά τραπέζια,  γλυκά, και γενικότερα κάθε λογής διατροφικούς πειρασμούς. Για όσους, -ες όμως ζείτε με σακχαρώδη διαβήτη, η περίοδος  αυτή συχνά συνοδεύεται από άγχος σχετικά με τις τροφές που μπορείτε να καταναλώσετε χωρίς να επηρεαστούν οι τιμές του σακχάρου σας. Παρακάτω, λοιπόν, θα βρείτε χρήσιμες διατροφικές οδηγίες για αυτές τις γιορτινές μέρες που μας δίνουν ο κ. Ανδρέας Μελιδώνης, Διευθυντής Παθολόγος – Διαβητολόγος, ο κ. Κάρολος Παπαλαζάρου, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, και η κα Ευτυχία Τσιάμη, Διαιτολόγος – Διατροφολόγος του Metropolitan Hospital. “ Έτσι, οι ημέρες των γιορτών αντί να είναι ημέρες στέρησης ή ημέρες απειθαρχίας και κακής διατροφικής συμπεριφοράς, μπορούν και πρέπει να γίνουν ημέρες ορθής απόλαυσης των διαφόρων εδεσμάτων. Πότε; Όταν όλοι μας προσέξουμε τα όρια και τα διατροφικά μας πλαίσια και αποφύγουμε τις επικίνδυνες γευστικές προκλήσεις”, καταλήγουν οι ειδικοί. Υιοθετήστε, λοιπόν, κι εσείς  τις  οδηγίες τους και να είστε σίγουροι,-ες ότι τα φετινά σας Χριστούγεννα θα είναι τα καλύτερα…

 

1. Μικρά αλλά συχνά γεύματα

Η ιδέα τού να μην τρώμε όλη μέρα για να μπορέσουμε να φάμε το βράδυ δεν είναι σωστή. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη που βλέπουμε συχνά στην κλινική πράξη είναι η παράλειψη γευμάτων. Αυτό οδηγεί σε υπερφαγία το βράδυ και σε έντονη μεταγευματική υπεργλυκαιμία.

Για αυτόν τον λόγο, πρέπει να κρατάτε ένα σταθερό πρόγραμμα γευμάτων με τρία κύρια γεύματα και δύο ενδιάμεσα μικρά σνακ.

 

2. Προσοχή στις παραδοσιακές ελληνικές λιχουδιές

Οι γιορτές στην Ελλάδα σημαίνουν μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, βασιλόπιτα, πλούσια φαγητά με λάδι και σάλτσες, κ.ά.. Δεν χρειάζεται στέρηση, αλλά διαχείριση. Αν θελήσετε γλυκό:

• Προτιμήστε ένα μικρό μελομακάρονο ή ένα μικρό κομμάτι βασιλόπιτας.
• Συνοδεύστε το με ελαφριά αερόβια άσκηση, όπως έναν περίπατο 10–15 λεπτών για καλύτερη ρύθμιση του σακχάρου.
• Αποφύγετε να καταναλώσετε γλυκά μαζί με μεγάλο γεύμα. Προτιμήστε τα ως ενδιάμεσο σνακ.

  

3. Γεμίστε το πιάτο σας με τον σωστό τρόπο. Η σύνθεση του πιάτου μπορεί να κάνει τεράστια διαφορά:

–Μισό πιάτο: σαλάτα ή λαχανικά.

¼ πιάτου: άπαχη πρωτεΐνη (γαλοπούλα, κοτόπουλο, ψάρι.)

¼ πιάτου: υδατάνθρακες (πατάτα, ζυμαρικά) σε λογική ποσότητα.

Έτσι, μειώνεται το γλυκαιμικό φορτίο, χωρίς να στερείστε τη γευστική απόλαυση.

 

4. Αλκοόλ με μέτρο και πάντα με συνοδεία φαγητού

Οι γιορτές συνοδεύονται συνήθως και από αυξημένη κατανάλωση αλκοόλ, που μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία, ειδικά αν πίνεται χωρίς φαγητό. Για αυτό, συστήνεται να καταναλώνεται πάντα σε μικρή ποσότητα και ποτέ με άδειο στομάχι.

Πιο συγκεκριμένα συνιστάται:

• 1 ποτήρι κρασί για τις γυναίκες.
• 1–2 ποτήρια για τους άνδρες (ανάλογα πάντα με τις ιατρικές οδηγίες του καθενός).

 

5. Επιλογή μη θερμιδογόνων γλυκαντικών

Σε γλυκά που εσείς ή η οικογένεια σας φτιάχνετε στο σπίτι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• Στέβια (προτιμητέα),
• σουκραλόζη,
• ασπαρτάμη,
• σακχαρίνη,
• ακεσουλφάμη.

Μειώνουν τον γλυκαιμικό αντίκτυπο, χωρίς να αλλοιώνουν σημαντικά τη γεύση.

 

6. Κίνηση μετά το γεύμα

Ένα περπάτημα 15 λεπτών μετά το γιορτινό τραπέζι μπορεί να μειώσει εντυπωσιακά τις μεταγευματικές αυξήσεις του σακχάρου.

 

7. Μην παραλείπετε τη φαρμακευτική σας αγωγή

Κατά τις γιορτές, συχνά αλλάζει το πρόγραμμα ύπνου, το ωράριο γευμάτων, ίσως και η σωματική δραστηριότητα. Αυτό δεν πρέπει να μεταφραστεί σε παραμέληση των:

• Μετρήσεων της γλυκόζης,
• δόσεων ινσουλίνης όπου χρειάζεται και αντιστοίχιση δόσεων με τα γεύματα (σύμφωνα με τις οδηγίες του θεράποντα γιατρού),
• αντιδιαβητικών αγωγών.

1. Απολαύστε χωρίς ενοχές

Ακόμα κι αν υπάρξει μια ημέρα που μπορεί να παρεκκλίνετε από τις διατροφικές σας συνήθειες και να επηρεαστούν οι τιμές του σακχάρου, δεν χρειάζεται να ανησυχήσετε. Την επόμενη μέρα επιστρέφετε κανονικά σε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής. Δεν υπάρχει η «τέλεια διατροφή». Υπάρχει η ορθή διατροφική διαχείριση που μπορεί να οδηγήσει σε «τέλεια» αποτελέσματα.

 

Ευχαριστούμε τον κ. Ανδρέα Μελιδώνη, Διευθυντή Παθολόγο – Διαβητολόγο, τον κ. Κάρολο Παπαλαζάρου, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο και την κα Ευτυχία Τσιάμη, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο του  Metropolitan Hospital, για τις πληροφορίες που μας έδωσαν. 

 

 

Μαρία Ορφανίδου