Πάσχετε από κοιλιοκάκη;

Τι να προσέξετε στην περίοδο του Πάσχα

Η μέρα της Λαμπρής σχεδόν έφθασε. Το γεγονός, λοιπόν, ότι η κοιλιοκάκη περιορίζει τις διατροφικές συνήθειες δεν πρέπει να εμποδίζει κανέναν να ευχαριστηθεί κάθε στιγμή της Πασχαλιάς στο έπακρο. Το μόνο που χρειάζεται είναι καλή… οργάνωση και προετοιμασία.

 

Μαθήματα πρώτης βοήθειας

-Αρχικά, αν πάσχετε από κοιλιοκάκη και έχετε σκοπό να ταξιδεύσετε, θα πρέπει να φροντίσετε να πάρετε μαζί σας το δικό σας ψωμί, μπισκότα ή και άλλες τροφές χωρίς γλουτένη (ΧΓ) που θα είναι αρκετές για όλη τη διάρκεια των διακοπών σας.

-Όσοι ταξιδεύσετε αεροπορικώς, καλό θα είναι να επικοινωνήσετε με την αεροπορική εταιρεία και να μάθετε αν προσφέρει GFML (Gluten Free Meal – Γεύμα Χωρίς Γλουτένη). Επίσης, και με το ταξιδιωτικό γραφείο ή το ξενοδοχείο για να τους ενημερώσετε εκ των προτέρων για τις διατροφικές σας ανάγκες με τροφές χωρίς γλουτένη.

-Κατά τον έλεγχο των διαβατηρίων υπάρχει πάντα η δυνατότητα επιβεβαίωσης ότι το σχετικό αίτημα έχει παραληφθεί. Κάποιες φορές παρουσιάζονται προβλήματα στα αεροπλάνα με τα γεύματα χωρίς γλουτένη, γι’ αυτό καλό θα είναι να ελεγχθεί με την αεροπορική εταιρεία εάν υπάρχει η δυνατότητα ένας επιβάτης να έχει μαζί του το δικό του φαγητό.

-Σε περίπτωση ταξιδιού στο εξωτερικό, έτοιμα κείμενα με λέξεις-κλειδιά για να επικοινωνήσετε σχετικά με τις διατροφικές ανάγκες σας όσοι πάσχετε από κοιλιοκάκη, σίγουρα θα σας φανούν πολύ χρήσιμα. Μεταφράσεις σε διάφορες γλώσσες είναι διαθέσιμες στην ιστοσελίδα της Εταιρείας Νόσου Κοιλιοκάκης (www.koiliokaki.gr ). Αν ωστόσο εξακολουθείτε να μην είστε βέβαιος για κάποιο φαγητό, τότε συστήνεται να παραμείνετε πιστός σε προϊόντα που από τη φύση τους δεν περιέχουν γλουτένη, (όπως ψάρι, κρέας, σαλάτες, λαχανικά, ρύζι και πατάτες), ακριβώς όπως θα κάνατε αν γευματίζατε στο σπίτι σας.

 

Ανάσταση με φίλους

-Την περίοδο του Πάσχα, οι  περισσότεροι πρόκειται να βρεθείτε σε κάποιο σπίτι με παρέα φίλων και συγγενών. Εδώ τα πράγματα είναι πιο εύκολα, εφόσον βεβαίως ελέγξετε τις ετικέτες των προϊόντων που χρησιμοποιήθηκαν στην κουζίνα για να επιβεβαιωθείτε ότι δεν περιλαμβάνουν γλουτένη. Μη διστάζετε, μπείτε στην κουζίνα των φίλων σας και μιλήστε ανοιχτά για τη νόσο σας.

 

ΝΟΣΟΣ ΚΟΙΛΙΟΚΑΚΗ

–Τι είναι;

Είναι μία από τις συνηθέστερες ασθένειες στην Ευρώπη, η οποία προκαλείται από δυσανεξία στη γλουτένη. Σε μία δηλαδή πρωτεΐνη  που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη. Κάποιοι με κοιλιοκάκη αντιδρούν επίσης και στη βρώμη. Πρόκειται για μία εφ’ όρου ζωής πάθηση, με πιθανές επιδράσεις σε ολόκληρο το σώμα. Η γλουτένη προκαλεί αλλοιώσεις στο βλεννογόνο του λεπτού εντέρου, προκαλώντας μεταξύ άλλων και μερική ή ολική ατροφία (επιπέδωση) των λαχνών, εμποδίζοντας έτσι τη φυσιολογική πέψη και απορρόφηση του φαγητού.

 

-Θεραπεύεται;

Η νόσος μπορεί να θεραπευτεί ή να τη διαχειρισθούμε επιτυχώς αφαιρώντας τη γλουτένη από τη διατροφή μας (gluten free).  Σε περίπτωση που καθυστερήσει η διάγνωσή της, επειδή το σώμα δεν απορροφά σωστά τα θρεπτικά στοιχεία των τροφών (ή τις τροφές) μπορεί να οδηγήσει, μεταξύ άλλων, σε αναιμία, οστικά προβλήματα και απώλεια βάρους.

 

-Ποια είναι τα συμπτώματά της;

Η κοιλιοκάκη επηρεάζει διαφορετικά τον κάθε άνθρωπο. Μάλιστα, μπορεί να εμφανίσει έως και 300 διαφορετικά συμπτώματα, αρκετά εκ των οποίων είναι δυσδιάκριτα ή φαινομενικά άσχετα μεταξύ τους.

-Τα παιδιά παρουσιάζουν συνήθως τα πιο «κλασικά» σημάδια της, στα οποία περιλαμβάνονται και τα προβλήματα ανάπτυξης (μη σωματική ανάπτυξη, χρόνια διάρροια/δυσκοιλιότητα, συνεχές πρήξιμο και πόνοι στην κοιλιά, κούραση, ευερεθιστικότητα).

-Οι ενήλικες συνήθως εμφανίζουν συμπτώματα, τα οποία δεν είναι εξ’ ολοκλήρου γαστροεντερικής φύσης. Πρόσφατη έρευνα απέδειξε ότι μόνο το 1/3 των ενήλικων -που έχουν διαγνωσθεί με κοιλιοκάκη- έχει παρουσιάσει το σύμπτωμα της διάρροιας. Η απώλεια βάρους επίσης δεν αποτελεί σύνηθες σημάδι.

 

-Το γνωρίζουν όσοι νοσούν;

Δυστυχώς, ενώ ένας άνθρωπος έχει τα γονίδια της νόσου εκ γενετής, τα συμπτώματα μπορεί να παρουσιαστούν οποιαδήποτε στιγμή της ζωής του. Για παράδειγμα, στη γέννησή του, κατά τη διάρκεια μίας ασθένειας, σε περίοδο άγχους ή μετά από ένα ατύχημα. Για τους περισσότερους όμως ανθρώπους η διάγνωση γίνεται στη μέση ηλικία. Μελέτη  έδειξε ότι το ποσοστό εμφάνισης της νόσου στην Ευρώπη κατά μέσο όρο είναι 1:100.

 

-Είναι κολλητική;

Η κοιλιοκάκη δεν είναι μεταδοτική ασθένεια, αλλά είναι σε μεγάλο βαθμό κληρονομική καθώς παρουσιάζεται συχνά σε άτομα της ίδιας οικογένειας. Όταν υπάρχει κοιλιοκάκη μέσα στην οικογένεια, ο κίνδυνος είναι αυξημένος κατά 1/10 ώστε να εμφανίσει και κάποιο άλλο μέλος τη νόσο.

-Κίνδυνοι

Οι κίνδυνοι για την υγεία που σχετίζονται με την κοιλιοκάκη, ευτυχώς ελαχιστοποιούνται ή και μηδενίζονται όσο τηρεί κανείς μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, σε περίπτωση που δεν διαγνωσθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές μακροχρόνιες επιπτώσεις για την υγεία, καθώς ο κίνδυνος εμφάνισης οστεοπόρωσης, παιδικού διαβήτη ή καρκίνου του εντέρου είναι αυξημένος.

–Σωτήριες γνώσεις

-Η συνηθέστερη ένδειξη κοιλιοκάκης στους ενήλικες είναι η σιδηροπενική αναιμία που δεν ανταποκρίνεται στη θεραπεία με σίδηρο.  

–Η μόνη πρόληψη είναι ν’ αποφεύγονται τρόφιμα που περιέχουν σιτάρι στη δίαιτα των μωρών τουλάχιστον για τους έξι πρώτους μήνες ζωής τους.

-Αν υποπτεύεστε ότι πάσχετε, απευθυνθείτε στο γιατρό σας. Για τη διάγνωση θα σας ζητηθούν αιματολογικές εξετάσεις και εάν αυτές είναι θετικές τότε και μια βιοψία του εντέρου.

 

Προσοχή!

Μπορείτε να επικοινωνείτε από Δευτέρα έως και Παρασκευή και ώρες 17:00-19:00 με εκπρόσωπο του Συλλόγου στο τηλέφωνο 6909 959 672, προκειμένου να λάβετε απαντήσεις και πληροφορίες στα ερωτήματα και στα θέματα που σας απασχολούν. Email:info@koiliokaki.com

Ευχαριστούμε την Ελληνική Εταιρεία Νόσου Κοιλιοκάκης και τους εκπροσώπους της  για τις πληροφορίες που μας έδωσαν.

 

 

Μαρία Ορφανίδου