Καλοκαιρινές τροφές για … να χάσετε τα περιττά κιλά 

Με όλα τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά στην ωρίμανσή τους τώρα το καλοκαίρι, δεν είναι δύσκολο να αντικαταστήσουμε τα παχυντικά τρόφιμα των διακοπών με εξίσου νόστιμες βασικές σούπερ τροφές, όπως είναι οι παρακάτω…

Κεράσια

Οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Ουάσινγκτον διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που έλαβαν υψηλές δόσεις ρεσβερατρόλης ήταν σε θέση να μετατρέψουν το πλεόνασμα λευκού λίπους στο σώμα τους σε καστανό λίπος. Δηλαδή κάτι που μπορεί να αυξήσει το μεταβολισμό και να μας βοηθήσει να κάψουμε περισσότερες θερμίδες.

Και οι ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Γεωργίας, στην Αθήνα, διαπίστωσαν ότι η συμπλήρωση ρεσβερατρόλης μείωσε επίσης το βάρος σε σημαντικό βαθμό.

Μανιτάρια

Ερευνητές στο Τμήμα Επιστήμης Διατροφής του Πανεπιστημίου του Μπάφαλο βρήκαν ότι τα μανιτάρια Portobello είναι αποτελεσματικά για τη σταθεροποίηση του σακχάρου αίματος των γυναικών και τη μείωση των επιπέδων ινσουλίνης, με αποτέλεσμα να ρυθμίζεται και να μειώνεται η αποθήκευση λίπους.

Αγγούρι

Μείνετε δροσεροί με αγγούρι αυτό το καλοκαίρι κάνοντας το τραγανό τούτο λαχανικό μέρος του μενού σας. Το υπερ-ενυδατικό αγγούρι είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, εμπλουτισμένο με αντιοξειδωτικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή αλλά μπορεί ακόμη  να μειώσει και τον κίνδυνο υπέρτασης. Ερευνητές στην Ινδονησία ανακάλυψαν σημαντική μείωση της αρτηριακής πίεσης μεταξύ των ηλικιωμένων γυναικών των οποίων οι δίαιτες συμπληρώθηκαν με χυμό αγγουριού. Γεγονός που υποδηλώνει ότι αυτό το νόστιμο λαχανικό μπορεί ακόμη και να μας βοηθήσει να ζήσουμε περισσότερο.

Προσοχή!

Το γεγονός ότι το αγγούρι μειώνει την αρτηριακή πίεση βοηθάει και στην καταπολέμηση της κατακράτησης, που συχνά ευθύνεται για τη δυσκολία απώλειας βάρους.

Γκρέιπφρουτ

Το γκρέιπφρουτ είναι μια καταπληκτική επιλογή για όποιον προσπαθεί να αδυνατίσει. Μελέτες έδειξαν ότι το γκρέιπφρουτ μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση των επιπέδων ινσουλίνης, μειώνοντας την επιθυμία για γλυκό. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Vanderbilt διαπίστωσαν ότι οι παχύσαρκοι ενήλικες που κατανάλωναν μισό φλιτζάνι καθαρό χυμό γκρέιπφρουτ πριν από κάθε γεύμα τους έχασαν μεγαλύτερο βάρος σε σύγκριση με αυτούς που κατανάλωναν νερό πριν από τα γεύματά τους.

Καρπούζι

Αποτελείται περισσότερο από 90% νερό. Αυτή η γλυκιά επιλογή είναι ένας πολύ καλός τρόπος να παραμείνετε δροσεροί και ενυδατωμένοι, ακόμα και στις πιο καυτές καλοκαιρινές ημέρες. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στο πανεπιστήμιο Purdue και στο Πανεπιστήμιο του Κεντάκι διαπίστωσαν ότι τα ποντίκια που κατανάλωναν χυμό καρπουζιού μείωσαν τη χοληστερόλη τους, καθώς και την ποσότητα της πλάκας στις αρτηρίες τους και έχαναν περισσότερο βάρος από μια ομάδα που λάμβαναν ένα διάλυμα υδατανθράκων χωρίς καρπούζι.

Καλαμπόκι

Είναι της εποχής και εύκολο να το μαγειρέψετε. Εντάσσοντας το καλαμπόκι στο καλοκαιρινό σας μενού είναι ένας εύκολος τρόπος για να κάνετε τα γεύματά σας υγιέστερα σε μια μόνο στιγμή. Επιπλέον η συσκευασία περιέχει 2 γραμμάρια φυτικών ινών στις 60 θερμίδες. Το καλαμπόκι είναι μια καλή πηγή λαουτεΐνης και ζεαξανθίνης, ένα ζευγάρι φυτοχημικών που οι ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βιέννης τα έχουν συνδέσει με χαμηλότερα ποσοστά εκφύλισης της ωχράς κηλίδας που σχετίζονται με τη γήρανση.

Φράουλες

Ένα φλιτζάνι φράουλες έχει μόλις 47 θερμίδες και εμπεριέχει σχεδόν 3 γραμμάρια φυτικών ινών που προάγουν την καλή λειτουργία του εντέρου. Επιπλέον, περιέχουν το 141% της καθημερινής μας ανάγκη σε βιταμίνης C, η οποία μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της κόπωσης που σχετίζεται με την αναιμία και την αύξηση του σωματικού βάρους. Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν άφθονη βιταμίνη B6 για τη βελτίωση του μεταβολισμού και της πέψης των τροφών.

Ροδάκινα

Τα ροδάκινα είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και β-καροτένιου, τα οποία έχουν συνδεθεί με τη βελτίωση του ανοσοποιητικού αλλά και με τη μείωση βάρους. Ταυτόχρονα, έχουν αυξημένη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που προκαλούν γρήγορο κορεσμό με αποτέλεσμα να ελέγχεται η ποσότητα φαγητού που προσλαμβάνεται και να μειώνεται η αποθήκευση του διατροφικού λίπους.

Ευχαριστούμε τη  Νικολέττα Οικονομοπούλου, Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, Μέλος της Ομάδας Logodiatrofis.gr , email: oikonomopoulou@logodiatrofis.gr

 

Μαρία Ορφανίδου